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湖南南县“虾神争霸赛”22位大厨上演全虾宴

发布人:http://www.ruoshuijt时间:2019-05-23

  中新网湖南新闻5月22日电 (通讯员 胡建根 王征洋)2019湖南南县首届小龙虾捕捞节暨万人网红直播节“虾神争霸赛”22日举行决赛,来自南县本土的县、乡、农庄等餐饮企业的22位草根厨王,分别用南县小龙虾作为食材,现场烹饪22道龙虾美食,经过厨艺大比拼,角逐产生了六个金奖。

五位知名美食专家对小龙虾美食进行评选。

五位知名美食专家对小龙虾美食进行评选。

  此次比赛旨在通过大赛对先进的小龙虾烹饪技术进行推广,为南县稻虾产业发展发掘更多优秀的人才,为南县小龙虾产业兴旺、餐饮文化发展添砖加瓦,南县县领导王锡良、易贵芳、鲁佳伟出席开幕式。

南县“虾神争霸赛”决赛现场。

南县“虾神争霸赛”决赛现场。

  此次活动得到广大小龙虾美食爱好者的支持,线上线下掀起了一个个秀自己拿手口味、做自己特色口味、亮自己招牌口味的厨艺争霸热潮。活动共征集近100道小龙虾美食,经过专家评委认真筛选,有22道小龙虾美食成功进入决赛,决出的六个金牌小龙虾美食产品将在5月28日首届小龙虾捕捞节暨万人网红直播节上进行集中展示推介。

22位草根厨王制作出各自的“拿手美食”。

22位草根厨王制作出各自的“拿手美食”。

  在“虾神争霸赛”活动现场,来自南县本土的县、乡、农庄等餐饮企业的22位草根厨王,分别以产自本地的小龙虾为食材,现场操刀、热油、挥铲、舞勺、调味来制作各自的“拿手美食”,一道道工序技法令围观观众大开眼界。

  评选现场,优味虾球、口味爆头虾、油焖大虾、撩水虾等全虾美食依次呈上,五位知名美食专家分别从色、香、味、形、器以及文化内涵等方面对每一道菜肴进行了综合评比,现场评出了六名金奖,七名银奖和九名铜奖。除了现场厨艺比拼,活动现场还开设有美食品尝区,现场制作了200斤卤虾供市民免费享用,使观众大饱口福,直呼不虚此行。

  南县是中国盛产小龙虾的主要产区,南县小龙虾获国家地理标志产品保护,南洲稻虾米获国家地理标志证明商标。2018年,该县小龙虾养殖面积达50万亩,产量达8万吨,南洲稻虾米产量24万吨,实现综合产值突破100亿元。(完)